Costa Arente - Ripasso DOC Valpantena, 75cl


  • 9 Monate in Eichenholzfässer aus Slawonien abgefüllt

  • später weitere 3 Monate in der Flasche ausgebaut

  • reife Kirschen, Brombeeren und rote Früchte, werden durch eine dezente Gewürznote abgerundet

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26,90 CHF
Artikelbeschreibung
Details
Costa Arente - Ripasso DOC Valpantena, 75cl

Herstellung:
Die entrappten und ausgepressten Trauben werden in temperaturgeregelten Edelstahlbehältern vergoren. Anfang Februar, nach dem Abstich des Amarone, wird der Valpolicella, der zu Ripasso weiterverarbeitet werden soll, für 15 Tage auf den Beerenschalen des Amarone zum zweiten Mal vergoren und täglich über den Tresterhut umgepumpt, wodurch die Aromen und der Alkohol aus den Beerenschalen des Amarone herausgelöst werden können. Im Mai wird der Wein für 9 Monate in Eichenholzfässer umgefüllt und später weitere 3 Monate in der Flasche ausgebaut.

Degustationsnote:
Dunkles Purpurrot, klare Anklänge an reife Kirschen, Brombeeren und rote Früchte, durch eine dezente Gewürznote abgerundet. Trocken und harmonisch, mit samtig weichen Tanninen und einem abgerundeten Geschmack.

Traubensorte:
50% Corvina
30% Corvinone
10% Rondinella
10% andere Rebsorten

Alkoholgehalt:
14.5%

Flascheninhalt:
75cl

Empfohlene Kombination:
Gut zu ersten Gängen mit kräftigem Geschmack, wie Risotto mit Steinpilzen oder Pasta mit Hackfleischsauce vom Wild, Hauptgerichten mit Fleisch und reifem Käse.
Zusatzinformation
Zusatzinformation
Weintyp Rotwein
Inhalt 75 cl
Jahrgang Nein
Land Italien
Produzent Costa Arente
Rebsorte 50% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella, 10% andere Rebsorten
Alkoholgehalt 14.5% Vol
Passt zu Gut zu ersten Gängen mit kräftigem Geschmack, wie Risotto mit Steinpilzen oder Pasta mit Hackfleischsauce vom Wild, Hauptgerichten mit Fleisch und reifem Käse.
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