Buch Asche Glut und Feuer - Trendthema kullinarische Aschen

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Buch Asche Glut und Feuer - Trendthema kullinarische Aschen

Manche der spannendsten Aromen entstehen dort, wo Feuer und Essen aufeinandertreffen. Dieses Buch führt dich in die faszinierende Welt der kulinarischen Asche ein – eine uralte Technik, die von Spitzenköchen neu interpretiert wird.

Im Zentrum steht die Arbeit von Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee, die für ihre Garmethoden einen Kamado, den Keramikofen von Monolith, nutzen. Sie zeigen, wie aus scheinbar unscheinbarer Asche intensive Geschmäcker entstehen. Der Biologe Michael Podvinec liefert das nötige Hintergrundwissen, damit auch ambitionierte Hobbyköche die Rezepte nachvollziehen können. Die eindrucksvollen Fotografien von Thomas Ruhl und das Layout der Edition Port Culinaire machen das Werk zu einem visuellen Erlebnis.

Das Buch enthält eine Vielzahl an innovativen Rezepten, die zum Experimentieren einladen. Von Bambusblätterasche bis zu Tofu mit Wirsingasche – jedes Gericht ist eine Entdeckungsreise. Die Kreationen sind impulsgebend und zeigen, wie der Keramikofen von Monolith dabei hilft, neue Geschmackswelten zu erschliessen. Ob als Inspiration für dich selbst oder als Geschenk für einen Grill-Enthusiasten – dieser Band vereint Kochbuch und Kunstband in einem.

Es erwartet dich ein Werk, das Tradition und Moderne verbindet und dir zeigt, wie du mit einfachen Mitteln aussergewöhnliche kulinarische Höhepunkte erzielen kannst.

Breite:	31.0 cm
Geschirrspüllmaschinenfest:	Nein
Herkunft:	DE
Höhe:	3.0 cm
Länge:	25.0 cm
Mikrowellentauglich:	Nein
Ofentauglich:	Nein
Produkttyp:	Buch

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