Wirf den Grill an!

Mit der blau schimmernden Flasche in Fischschuppen-Optik hat die 2014 eröffnete Isle of Wight Distillery die Aufmerksamkeit ihrer Kundschaft sicher. Der Mermaid Gin wurde von Cavier Baker und Conrad Gaunlett entworfen, die sich einen lokalen, umweltfreundlich produzierten Gin wünschten. Auf der Zutatenliste stehen Wacholderbeeren, Meerfenchel, Zitronenzesten, Holunderblüten, Hopfen, Koriander, Paradieskörner, Engelwurz, Süssholzwurzel und Veilchenwurzel. Dabei werden einige der Botanicals direkt von der Insel bezogen, die der Südküste Englands vorgelagert ist. Auch das gefilterte Quellwasser, welches das hochprozentige Destillat auf die finale Trinkstärke bringt, stammt von der Isle of Wight. Um dem Nachhaltigkeitsanspruch gerecht zu werden, achtet man nicht nur bei der Beschaffung der Zutaten auf eine positive Ökobilanz - auch die Flasche besteht aus recycelten und teilweise kompostierbaren Elementen. Im Geschmack treffen facettenreiche Gewürznoten auf zurückhaltende Zitrusfruchtaromen und auf eine gewisse Pfefferschärfe. Auch die Wacholderbeeren sind herauszuschmecken. Obwohl der von den Kalkkliffs der Insel gepflückte Meerfenchel als Leitbotanical gilt, ist dieser nur unterbewusst wahrnehmbar - immerhin kann man bei der Verkostung einen Hauch von salziger Meerluft spüren. Dank der ausgeglichenen, vielschichtigen Aromatik lässt sich der Mermaid Gin gut mit jeglichem Indian Tonic Water kombinieren. Alkoholgehalt: 42% Flascheninhalt: 70cl Typ: Dry Gin Details: Mit Wacholderbeeren, Meerfenchel, Zitronenzesten, Holunderblüten, Hopfen, Koriander, Paradieskörner, Engelwurz, Süssholzwurzel und Veilchenwurzel aromatisiert; umweltschonend hergestellt Degustationsnotiz: Facettenreiches Aroma mit frischen Zitrusnoten, süsslichen Gewürzen, pfeffriger Schärfe, Wacholder und einem Hauch von Meerluft. Herkunft: Grossbritannien

Ganz allmählich wird Gin zu einer globalen Sache. So deckt die Karte der weltweiten Gin-Hersteller von Jahr zu Jahr neue ferne Länder wie Vietnam, Taiwan, Indien, Ecuador, Argentinien und Südafrika ab. Der Saigon Baigur Dry Gin ist der erste Premium Craft Gin, der in Ho Chi Minh City destilliert wird. Die Idee hierzu entwickelten Jochem Lisser und Florian Draaisma im Jahr 2018. Da die beiden authentisch vietnamesische Botanicals in den Gin packen wollten, bereisten sie das ganze Land - von den Strassenmärkten in den urbanen Zentren bis hin zu den abgelegenen Bergregionen. Zwei Jahre lang dauerte es, bis die finale Zusammenstellung mit zwölf regionaltypischen sowie vier klassischen Botanicals gefunden war. Für die 24-stündige Mazeration, die Destillation und die Dampfinfusion der aromatischen Pflanzenstoffe in der District 9 Distillery hatte man extra eine handgefertigte Carterhead- Kupferdestille aus Europa einführen lassen. Stolz führt das Team von Saigon Baigur die Botanical-Liste auf: Hierzu gehören mazedonischer Wacholder, Koriandersamen, Angelikawurzel, Süssholzwurzel, Fenchelsamen, Buddhas Hand, Lotusblüten, Saigon-Zimt, grüner Kardamom, schwarzer Kardamom, Zitronengras, Zitronenschalen, Drachenfrucht, Sternanis, Bird's Eye Chili und Phu Quoc Pfefferkörner. Um die Besonderheit des von Hand gefertigten Gins herauszustellen, suchten Jochem und Florian zudem nach einer ganz speziellen Flasche. Den Entwurf hierzu - inspiriert von einem Drachenei aus der vietnamesischen Mythologie - lieferte der niederländische Designer Pim Tiemessen. Man fand schliesslich einen Glaswarenhersteller in China, der die Herausforderung auf sich nahm, die Gläser exklusiv für den Saigon Baigur Dry Gin anzufertigen. Seit dem Launch im Jahr 2020 arbeiten die Gründer unermüdlich daran, den Gin in ganz Vietnam verfügbar zu machen und natürlich auch international zu vermarkten. Alkoholgehalt: 43% Flascheninhalt: 70cl Typ: Dry Gin Details: Durch Destillation und Dampfinfusion mit 16 überwiegend regionalen Botanicals (u.a. Phu Quoc Inselpfeffer, Bird's Eye Chili, grüner und schwarzer Kardamom, Buddhas Hand, Lotusblüte, Drachenfrucht, Zimt, Zitronengras etc.) aromatisiert Degustationsnotiz: Frisch und lebendig mit dominanten Zitrustönen, exotischen Gewürzen, floralen Nuancen und fruchtig-würziger Süsse. Herkunft: Vietnam

Aus dem Fischerdorf Vilanueva, direkt ausserhalb von Barcelona gelegen, kommt der Gin Mare. Hergestellt in einer kleinen Kapelle, die eine florentinische Kupferbrennblase mit einer Kapazität von 250 Litern beherbergt, wurde dem Produkt ein besonders einprägsamer Name verliehen, der unweigerlich an das Meer ("Mar/Mare") denken lässt. Die Brüder Mark und Manuel Giro Ribot wollten mit ihrer Marke in die Fussstapfen ihres Vaters treten, der den berühmten spanischen GIN MG erfand und vermarktete. Somit setzten sie sich 2007 mit Global Premium Brands in Verbindung und fingen an, 45 Botanicals einzeln in neutralem Alkohol zu mazerieren und zu destillieren. Nach jahrelangem Probieren legten sich die Brüder auf sechs Haupt-Komponenten fest: die Arbequina-Olive und diverse Zitrusfrüchte (süsse Orangen, Bitterorangen sowie Zitronen) aus Spanien, Rosmarin aus der Türkei, Thymian aus Griechenland, Basilikum aus Italien und Wacholderbeeren vom Grundstück der Brennerei. Jeder Arbeitsschritt vom Mazerieren der Zitrusschalen bis zum Abfüllen und Etikettieren der Flaschen wird in der kleinen Destillerie von Hand ausgeführt. Mit der Capri Edition feierte man gebührend das zehnjährige Jubiläum von Gin Mare. Inspiriert von den weitläufigen Zitrushainen der italienischen Insel Capri, wird der Gin mit den Aromen von Zitrone und Bergamotte angereichert. Weitere Details werden nicht verraten, sodass der Gin ein klein wenig geheimnisvoll bleibt. Eine Verkostung verrät allerdings, dass die Erfolgsrezeptur für die limitierte Edition nur minimal variiert wurde: Die Zitruskomponente ist stärker ausgeprägt und liefert jetzt deutliche Nuancen von Bergamotte. Derweil lenkt das Flaschendesign die Blicke auf sich: Die Flasche erweckt den Eindruck, handwerklich gefertigt worden zu sein, während ein Korkstopfen Exklusivität verspricht und ein Pappanhänger auf die Insel Capri verweist. Alkoholgehalt: 42.7% Flascheninhalt: 70cl Typ: Gin Details: Mit Bergamotte und Zitrone von der Insel Capri angereichert Degustationsnotiz: Im Gin Mare Capri treffen italienische Zitrusfrüchte auf den spanischen Erfolgsgin, der mit mediterranen Kräutern und Oliven aromatisiert ist. Herkunft: Spanien

Der Berliner Vincent Honrodt ist der kreative Kopf hinter der Brandstiftermarke und produziert mit viel Herzblut hochwertige Brände nach den Rezepten seines Grossvaters, die teils auf eine mehr als 500 Jahre alte Tradition zurückblicken. Mit dem Dry Gin wollte Honrodt 2009 eine Spirituose schaffen, die den "Geist Berlins" in sich trägt. Die Botanicals stammen deshalb hauptsächlich aus Berlin und den umliegenden Bundesländern. Dazu gehören Wacholder, Holunder, Waldmeister, Gurke und Malvenblüten, die für eine Woche lang in hochwertigem Kornbrand mazerieren und dann in der Schilkins-Brennerei in Berlin separat destilliert werden. Schilkins kann selbst auf eine lange Familientradition im Brennen zurückschauen und war vor dem Umzug nach Deutschland der Hoflieferant des russischen Zarenhauses. Mit ihnen fand Honrodt den perfekten Partner für den "Bärlinahhh Gin". Vom Brandstifter Dry Gin werden aufgrund der limitierten Botanicals 9'999 Flaschen pro Jahr abgefüllt, die jeweils individuell nummeriert sind. Alkoholgehalt: 43.3% Flascheninhalt: 70cl Typ: London Dry Gin Details: Aus einheimischen Botanicals Degustationsnotiz: Im Geschmack mit Waldmeister sowie deutlichen zitronigen und floralen Noten, dezentem Wacholder. Herkunft: Deutschland

In einem kleinen Heimlabor Marke Eigenbau von zwei Brüdern entstand mitten in Zürich, damals noch mit einem Ansatz von nur 2,5 Litern und mit dem Zusatz von 11 Botanicals destilliert, der Gin, der heute im Hause Deux Frères hergestellt wird. Nach eineinhalb Jahren wurde der Destillationsprozess zu Deux Frères nach Tirol verlegt, die Rezeptur auf 25 Botanicals umgestellt und beinhaltet heute unter anderem Bio-Wacholderbeeren, von deren lateinischen Namen Juniperus der Name dieser Spirituose stammt, als auch Bio-Zitronenschalen, Rosenblüten, Lavendelblüten und Arnikawurzel. 24 der 25 Botanicals werden nach London Dry Standard destilliert und verleihen so diesem Gin seinen Geschmack und Würze, während die letzte der 25 Botanicals geheimgehalten und im letzten Mazerierungsvorgang - nun wieder in Zürich - zugegeben wird. Durch die natürlichen, lichtempfindlichen Anthocyane kann der Deux Frères Dry Gin seine Farbe je nach Mischung von Blau über Violett bis ins Rosa wechseln und wird daher per Hand in braune, lichtundurchlässige Apothekerflaschen abgefüllt und etikettiert, um danach weltweit versandt zu werden. Alkoholgehalt: 43% Flascheninhalt: 50cl Typ: Dry Gin Details: Wird mit 24 Botanicals aromatisiert, die letzte davon ist geheim und wird erst in Zürich hinzugefügt. Degustationsnotiz: Fruchtiger Geschmack mit Noten von Wacholderbeeren. Lang anhaltender Abgang. Herkunft: Schweiz

Das idyllische Bauerngut „Käsers Schloss“ liegt inmitten der sanften, wunderschönen Landschaft des Aargauischen Fricktals. Die Familie Käser lässt sich hier von der Schönheit der Natur mit ihrer fast unerschöpflichen Produktevielfalt inspirieren. Die eigenen Obstgärten, Gemüsekulturen sowie Rebberge pflegen sie mit grosser Sorgfalt und gehen kompromisslos den Weg höchster Ansprüche. Die hohe Qualität der Ernten ist die Voraussetzung für die Herstellung hochwertiger Premium-Brände und seit 2002 gehört das Käser's Schloss zu den bekanntesten Brennereien Europas. Der Tschin Gin wird mit Kirschblüten destilliert und mit Waldmeister und Walderdbeeren aus der Region abgerundet. Der Wacholder stammt ebenfalls aus dem Fricktal, wo er übrigens „Reckholder“ genannt wird. Er verleiht Tschin den Gin-typischen Geschmack. Hervorzuheben ist bei diesem Gin sicherlich auch die Flasche: mit Liebe zum Detail ist sie verkorkt, verschnürt und verwachst. Das Etikett ist mit dem geschöpften, dicken Papier und der Bemalung sicherlich auch ein Hingucker. Alkoholgehalt: 40% Flascheninhalt: 50cl Typ: London Dry Gin Details: Hergestellt aus Schweizer Getreidealkohol, aromatisiert mit Wacholder, Kirschblüten, Waldmeister und Walderdbeeren. Degustationsnotiz: Sehr süss in der Nase, mit Waldmeister und nur einer leichten Wacholdernote. Am Gaumen mit Mandel, Lavendel, etwas Frucht und herben Noten. Abgang lang und pfeffrig-würzig. Herkunft: Schweiz

Puerto de Santa Maria (Esp) Der Name steht für die Gründer der Compania de Indias, Juan de Wint und Margarita de Lila aus dem Jahre 1646. Ihr Unternehmen war das erste, welches sich dem Handel mit Amerika und dem ostasiatischen Raum verschrieb. Südlich von Sevilla, der Hauptstadt Andalusiens, schafften sie einen wichtigen Knotenpunkt im Überseehandel. Die Basis für den Wint & Lila Strawberry Gin ist der köstliche und unverkennbare Gin Wint & Lila, welcher sich durch die Mazeration mit einer Auswahl an frischen Erdbeeren rosa färbt. Nicht nur die Farbe kommt von den Erdbeeren, sondern auch der frische, leicht süsse Erdbeerengeschmack. Zusammen mit einem Tonic oder Strawberry Tonic ergibt dieser Gin einen wunderbaren Gin & Tonic für die heissen Tage!! Alkoholgehalt:37.5% Flascheninhalt:70cl Typ:Dry Gin Details:Botanicals: Pfefferminze, Orangenblüte, Limette, Orange, Zitrone, Wachholder, Angelika, Angelikawurzel, Zimt, Koriander, Erdbeeren Anwendung: 5cl Wint & Lila Gin mit Indi Tonic Water vermischen Erdbeeren in Scheiben schneiden und dazu geben Herkunft: Spanien

In Moncalieri - traditionell eine Gegend, in der Wermut-Spirituosen wie Carpano, Cinzano und Martini produziert werden - ist die Brennerei Torino Distillati mit ihrem Malfy Gin eher ein Exot. Nachdem die Destillerie im Jahr 1906 von dem Familienunternehmen "Fratelli Ferrero di Riccardo" gegründet wurde und sich der Wermut- und Weinherstellung verschrieb, ging sie in den 60iger Jahren an Seagram über. Dann, im Jahr 1992, fiel sie in die Hände von Carlo Vergnano, der mit Hilfe seiner Frau und Tochter den Malfy Gin als „Nebenprodukt“ entwickelte und diesen zuerst in kleinen Mengen herstellte. Bald schon erfreute sich der Gin einer gewissen Beliebtheit und wurde in grösseren Chargen sowie in verschiedenen Ausführungen produziert. Im Mixed Flavour Set sind alle vier Gin Sorten, welche die Destillerie herstellet à 5cl vertreten. Der Malfy Gin Original hat kräftige Wacholder und Citrus-Anis Aromen, der Gin con Limone hat den charakteristischen Geschmack von reifen Amalfi-Zitronen, im Malfy Rosa treffen sich bitter, süsse Aromen von Rhabarber und Pink Grapefruit und wie es der der Name bereits verrät, im Malfy Arancia wurden als Geschmacksträger Sizilianische Blutorangen mazeriert. Alkoholgehalt: 41% Flascheninhalt: 4x5cl Typ: Gin Details: 4 verschiedene Flavours à 5cl aus der italienischen Torino Distillati Degustationsnotiz: Die 4 Richtungen haben allesamt einen gemeinsamen Nenner: Die Zitrusaromen. Danach unterscheidet sich der Original mit seinen Wacholder Noten vom Rosa mit seinen süss, sauren Rhabarber- und Pink Grapefruit-Aromen. Der Malfy Arancia setzt auf Blutorange mit Koriander und beim Malfy con Limone werden die Zitrusaromen noch deutlich mehr hervorgehoben. Herkunft: Italien

Santoni ist eine historisch bekannte Marke aus Italien mit Familientradition, deren Werte auf handgemachte Qualität und Leidenschaft beruhen. Der Gründer Gabriello Sanotni pflegte in den 1960’er Jahren die Gesellschaft bekannter Persönlichkeiten, was den Santoni-Produkten während der Zeit des Fellinischen Dolce Vita zu legendärem Ruf verhalf. Inspiriert ist der Amaro Santoni vor allem von seiner toskanischen Herkunftsgegend, was bereits an der Flasche sichtbar ist. Der obere Teil der Flasche ist der berühmten Kuppel der Santa Maria del Fiore Kathedrale nachempfunden. Als hochwertiger Likör ist er aus 34 Kräutern hergestellt. Die Grundlage zum Amaro Santoni bildete ein privates Rezept von Gabriello Santoni selbst, das er im Jahr 1961 zusammenstellte. Unter den 34 Kräutern befinden sich unter anderem Iris, Rose, Olivenblätter, Lavendel, Koriander, Artischocke, Bittere Orange, Zitronenmelisse und noch viele weitere. Die wichtigste Zutat ist jedoch Rhabarber. Bereits in lang vergessenen Zeiten entdeckten Mediziner, die hervorragende Wirkung von Rhabarber bei Verdauungsstörungen. So wurde im Lauf der Zeit aus einer Medizin ein Getränk, das heute auf verschiedenste Weisen serviert werden kann. Alkoholgehalt: 16% Flascheninhalt: 50cl Typ: Kräuterlikör Details: Für Veganer geeignet Degustationsnotiz: In der Nase intensives Bouquet an Gewürzen, Wurzeln und aromatischen Pflanzen. Am Gaumen komplex mit Anklängen von Kräutern und Blüten gefolgt von dezent bitteren Zitrusnoten. Herkunft: Italien

Unser Rojo Clásico ist eine Hommage an den traditionellen Wermut, der in den Weinversandkellern verkauft oder sonntags zur Mittagszeit in der Kirche getrunken wurde. Wir möchten, dass er die krautigen und medizinischen Aromen hervorruft, an die wir uns erinnern, wenn wir diese Orte aufsuchten. Alkoholgehalt: 18% Flascheninhalt: 75cl Typ:Wermut Zubereitung: Der Wein wird aus Macabeo- und Xarel-lo-Trauben aus unseren eigenen Weinbergen hergestellt. Nach dem ersten Winter wird die Kräuterformel für den roten Wermut hinzugefügt, so dass eine Wermutbasis entsteht, die neun bis zwölf Monate lang in Fässern ruht und sich verfeinert. Diese Fässer enthielten früher Sherryweine, wurden früher für den Transport von Wein verwendet und sind heute für die Lagerung von Wermut geeignet. Degustationsnotiz: In der Nase sehr ausdrucksstark, mit Aromen von süssen Gewürzen, in denen Zimt und Nelken hervorstechen. Hintergrund von Rosinenfrüchten. Am Gaumen cremig und frisch, mit einem leicht bitteren, kräuterigen Abgang mit Anklängen an mediterrane Pflanzen. Herkunft: Spanien