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Monte Tondo - Ripasso della Valpolicella DOC, 75cl


  • Mindestens 24 Monaten gelagert

  • Rubinrot mit granatapfelfarbige Reflexen

  • D.O.C. Zertifiziert

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Sehr gut, die Empfänger hatten sich sehr gefreut. Schneller und guter Service. Herzlichen Dank!

Studer Vieille Prune 42% "Réserve Baron Louis", 35cl
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5 Sterne

Artikelbeschreibung
Details
Monte Tondo - Ripasso della Valpolicella DOC, 75cl

Herkunft:
In den ersten Siebzigerjahren erwirbt Aldo Magnabosco in der Fläche des Montetondo drei Hektaren Weingut, welcher in Garganega bewirtschaftet wird, und baut dort sein Haus. Mit der Ankunft von Gino - Ende der Siebzigerjahre - beginnt für das Unternehmen die zweite Generation der Winzer und man entscheidet, was zwar finanziell gewichtig, jedoch weitsichtig ist - einen grossräumigeren Weinkeller mit avantgardischer Ausrüstung zu konstruieren. Mitte der Neunzigerjahre hält mit Stefania, Luca und anschliessend Marta die dritte Generation Einzug und man entscheidet gleichzeitig, die Unternehmung zu renovieren sowie die eigene Erfahrung auch in der Gegend Valpolicella auszuweiten, indem man Weingüter in der Hügellandschaft von Cazzano di Tramigna in der Gemeinde Campiano erwirbt. Vom Jahr 1985 bis 2015 werden circa 40 Hektare in den Gemeinden Soave und Cazzano di Tramigna erworben.

Fermationsverfahren:
Dieser Wein gewinnt man, indem man der Amarone-Treber noch ein wenig süsser Valpolicella D.O.C. hinzufügt. Auf dieser Weise erhält man eine zweite Fermentation des Weins, welche die Struktur, die Farbe und den Alkoholgehalt erhöht. Die zweite Aufweichung dauert 8 bis 12 Tage, wobei die Temperatur zwischen 20 und 25 °C schwankt. Der Wein wird danach im Barrique und Tonneaux während 18 Monate gelagert. Nach der Abfüllung bleibt der Wein für die Verfeinerung während mindestens weitere 8 Monate gelagert.

Degustationsnote:
Rubinrot mit granatapfelfarbige Reflexen. In der Nase intensiv und persistierend, mit Düften der Waldbeeren-Konfitüre, in Alkohol eingelegte Kirsche, trockenes Veilchen mit würzigen Noten, insbesondere Muskatnuss und Zimt. Im Gaumen sehr intensiv und persistierend, mit elegantem und strukturiertem Tannin.

Traubensorte:
70% Corvina, 30% Rondinella

Alkoholgehalt:
14%

Flascheninhalt:
75cl

Empfohlene Kombination:
Empfohlen mit Grillfleisch, Braten.
Zusatzinformation
Zusatzinformation
Weintyp Rotwein
Inhalt 75 cl
Jahrgang Nein
Land Italien
Produzent Monte Tondo
Rebsorte 70% Corvina, 30% Rondinella
Alkoholgehalt 14% Vol
Passt zu Empfohlen mit Grillfleisch, Braten.
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